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親水性

補(bǔ)充:0  瀏覽:10965  發(fā)布時(shí)間:2012-11-12

  帶有極性基團(tuán)的分子,對水有大的親和能力,可以吸引水分子,或溶解于水。這類分子形成的固體材料的表面,易被水所潤濕。具有這種特性都是物質(zhì)的親水性。
  親水性指分子能夠透過氫鍵和水形成短暫鍵結(jié)的物理性質(zhì)。因?yàn)闊崃W(xué)上合適,這種分子不只可以溶解在水里,也可以溶解在其他的極性溶液內(nèi)。
  一個(gè)親水性分子,或說分子的親水性部份,是指其有能力極化至能形成氫鍵的部位,并使其對油或其他疏水性溶液而言,更容易溶解在水里面。親水性和疏水性分子也可分別稱為極性分子和非極性分子。
  肥皂擁有親水性和疏水性兩端,以使其可以溶解在水里,也可以溶解在油里。因此,肥皂可以去除掉水和油之間的界面。
  材料對水具有親合力的性能。金屬板材如鉻、鋁、鋅及其生成的氫氧化物以及具有毛細(xì)現(xiàn)象的物質(zhì)都有良好的親水效果。
  如:親水性大小 蛋白質(zhì)>淀粉>纖維素

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